大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜头炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍菜头炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
- 香辣菜头炒肉片做法？
- 棒菜炒肉的做法，棒菜炒肉怎么做好吃，棒菜炒肉？
- 小炒肉要不要放蚝油？
1、食材准备好，葱姜蒜切丁，取一只碗，将酱油、醋、胡椒粉、糖和淀粉到一起搅拌均匀后，加入几滴香油，调成汁备用 ；
2、香辣菜头切片，肉片放入盐、生抽、水淀粉腌制20分钟 ；
3、油锅烧热，炒香姜蒜末、下入肉片翻炒至变色，出锅备用 ；
4、锅里留底油，将香辣菜头倒入锅内翻炒煸香、将炒好的肉片倒进去翻炒；
5、沿着锅边淋入调好的酱汁，翻炒至微微收汁即可出锅 。
菜头(棒菜)炒肉片 材料：猪肉3-4两，洗净，切成片，过盐，少许酱油，料酒，裹上少许湿淀粉；少许姜切丝；豆瓣酱少许；菜头(棒菜)一个，去皮、洗净，切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。 做法：
1. 锅放在旺火上，放入菜油烧至七成热时，加入姜切丝，再加入肉片，翻炒至变色，起锅。
2. 重新加入放入菜油烧至五成热时，加入豆瓣酱炒香至油成红色，加入菜头片、水(或高汤)少许、精盐，烧至菜头九成成熟入味时，将肉片重回锅，翻炒片刻，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成。
炒猪肉可以加蚝油，并且也是很常见的做法，下面来看看怎么炒猪肉。
主要准备：猪肉，蚝油，榨菜头等
准备食材：榨菜头适量、猪肉适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。
1、猪肉可以选择五花肉，肥瘦相间炒起来更香，没有五花肉用其它肉替代也是可以的。将猪肉洗净后切片待用。榨菜头洗干净切片待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅煸炒。（这里也可以加入蒜末爆香，这样炒出来味道更香）。
3、将猪肉煸炒至表面焦黄，微微出油的状态。加入一勺酱油，一勺蚝油下锅翻炒均匀至猪肉上色。
4、接着加入菜头下锅一同煸炒。
5、翻炒均匀入少许的清水稍微焖煮一下，将食材焖熟透后加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、出锅装盘，这样一道家常版的：蚝油炒猪肉就做好啦。新鲜的榨菜头炒出来口感脆嫩爽口，带有微微的苦，不会特别苦，非常开胃好吃又下饭。
猪肉营养价值：
到此，以上就是对于菜头炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜头炒肉的做法的3点解答对大家有用。
